Afin de relever mes plats de saveurs des îles, je compose moi-même mon « mélange d'épices » que je conserve ensuite dans une boite hermétique. Je n'en fais pas de grosses quantités mais suffisamment pour agrémenter une dizaine de plats.

Avec mon super-robot-qui-fait-beaucoup-de-chose-pour-moi, j'utilise le petit hachoir pour les herbes ou les purées de bébé et j'ajoute, en fonction de mes envies :


• Du poivre
• Quelques graines de cardamones
• Un mélange d'herbes de Provences
• De la muscade
• De la cannelle
• 3 clous de girofle
• Du paprika doux
• Du cumin
• Du 4 épices
• Du curry
• De la coriandre en poudre

Amusez-vous, régalez-vous : la cuisine est une affaire de goût et de plaisir !