Rapidité, efficacité, c'est tout bon         

3 carottes
2 mangues pas trop mûres
1 quart de fruit à pain (1 grosse pomme de terre fera l'affaire si vous êtes en métroppole)
1 jaune d'oeuf
1 cuillère de crème fraîche
un peu de gruyère râpé
1 tête d'ail, thym, 5 baies, très peu de sel

Faites cuires les carottes, les mangues, l'ail et le fruit à pain dans une casserole avec très peu de sel jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Préparer un récipient avec le thym, le très peu de sel, les 5 baies, la crème fraîche, le jaune d'oeuf. Passer les légumes au presse-purée. Remuer et ajouter le gruyère. C'est prêt !
Vous pouvez passer le plat au four pour faire gratiner le gruyère si vous le souhaitez.